[정보] 호박고구마 밤고구마 자색고구마 차이와 효능

안녕하세요 여러분
겨울하면 생각나는 식재료는 뭐다?
  

바로 고구마! 

개인적으로 고구마를 좋아하는 편은 아닌데
아침밥 챙겨 먹는게 너무 힘들기도 해서  
밥 대신 고구마를 먹기 시작했어요​​

또 겨울에는 군고구마 아닙니까!​

그래서 고구마를 사려고 찾아보다가
생각보다 종류가 많다는 걸 알게 되었는데
종류 별 맛은 어떤지 효능은 무엇인지
알고 싶어서 포스팅 하게 되었습니다!

그럼 고구마에 대한 모든 것 시작해볼게요!​​

 

고구마는 메꽃과 여러해살이풀로
전문이 발달한 덩이뿌리입니다


농약을 사용하지 않고도 재배 가능한
알칼리 식물이며, 병충해에도 강해서
감자와 함께 전통적인 구황작물로 인기있죠
겨울밤에 잘 어울리는 야식 중 하나이기도 합니다!​​

 

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달콤한 맛 뿐만 아니라 세계 보건 기구에서 정한
면역식품 BEST 3 안에 드는 영양식품인데요!
풍부한 식이섬유와 칼륨으로 
장 활동을 개선시키고 체내 나트륨 배출 시킵니다​​
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베타카로틴 성분이 들어있어 항산화에도 좋고
비타민 C도 풍부하게 함유되어 있어서 
노폐물 배출, 피로 해소, 스트레스 완화
도움된다고 해요!

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고구마 종류
시중에서 많이 나와있는 
밤고구마, 호박고구마를 시작으로
고구마 종류에 대해 알아보도록 할게요!​​ 

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먼저 우리에게 익숙한 밤고구마
밤과 비슷하다고 하여 붙여진 이름인데요
겉모습은 붉고 껍질은 연한 노란색을 띄며
수분이 적어서 묵직하고 단단한 느낌이 특징입니다​​

 

 

밤고구마는 단단하고 전문 함량이 많아
쪄먹어야 가장 맛있게 먹을 수 있다고 해요

그 다음은 달콤함이 일품인 호박고구마
말그대로 호박 맛과 비슷하여 붙여진 이름이고
밤고구마보다 수분과 당도가 높은 편이에요!​​

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그래서 군고구마로 먹는게 제일 맛있으며,
겉은 약간 주황색과 옅은 갈색, 노란빛이 돌고
밤고구마보다 열량이 낮은게 특징이에요
호박고구마 141kcal
밤고구마 169kcal​​

 

밤고구마와 호박고구마를 나누는 기준은
바로 전분 함량인데요 
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전분 함량이 20% 이상일 경우 밤고구마
20% 미만은 호박고구마로 구분한다고 합니다!​​

 

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식약처 식품영양성분자료에 따르면 
호박고구마는 비타민C와 칼슘, 베타카로틴의 
함량이  밤고구마보다 높은 편이라고 해요!
대신 밤고구마가 탄수화물 함량은 더 높다고 합니다​​​

 

자색고구마와 베니하루카고구마
자색고구마는 컬러푸드 유행과 함께
출시되어 사람들에게 알려진 고구마입니다

자색고구마에 들어있는 안토시아닌 성분은
인슐린 분비를 촉진하는 효과가 있어
당뇨를 예방하기에도 좋고 식이섬유가 풍부하며
열량이 높지 않아서 다이어트에도 좋아요 :)​​

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베니하루카고구마
밤고구마와 호박고구마 사이의 맛으로
당도가 아주 높아서 꿀고구마라고도 불려요

다른 품종에 비해 색이 옅고 노란빛을 띄며
조직도 단단하기 때문에 굽거나 쪄도 맛있고 
고구마 말랭이로도 많이 만든다고 해요!​​

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오늘 이렇게 고구마 종류와 효능에 대해
알아보는 시간을 가졌는데 어떠셨나요?


우리 모두 맛있는 고구마 먹으면서
이번 겨울 잘 나보자구요!
그럼 다음에도 유용한 정보 가져올게요 :)